Если вы любите мясо, так же как люблю его я, то смело отправляйтесь в Вену за самым вкусным венским шницелем!
Венский шницель – одно из самых популярных блюд венской кухни. Название «венский шницель» появилось в 19 веке, уже тогда в книге рецептов рассказывали, как готовить этот вкусный кусочек мяса. Настоящий венский шницель готовят из говядины: кусок говядины отбивают, солят, обваливают в муке, яйце и свежих хлебных крошках, а затем жарят на сковородке в кипящем масле. Шницель можно приготовить и из свинины или индюшки, но в таком случае всегда указывают, что это «венский шницель из свинины».
Где попробовать лучший шницель в Вене? Я рекомендую вам зайти в один из известных ресторанов в центре Вены – ресторан Фигльмюллер (Figlmüller).
Ресторан Фигльмюллер в Вене
В Вене, недалеко от собора Святого Стефана, находятся два ресторана Фигльмюллер, которые расположены буквально в двух шагах друг от друга.
Первый ресторан Фигльмюллер был открыт еще в 1905 году на улице Wollzeile и завоевал огромную популярность у туристов своим фирменным шницелем. В этом ресторане вы сможете отведать не только стандартный венский шницель из телятины, но и шницель, приготовленный по фирменному рецепту. Попасть в этот ресторан не просто: помещение ресторана небольшое, на входе всегда стоит очередь, лучше бронировать столик заранее. Ресторан работает с 11:00 до 22:30.
В связи с высокой популярностью и возрастающей очередью из желающих отведать венский шницель, в 2001 году открылся второй ресторан Фигльмюллер на улице Bäckerstraße. Этот ресторанчик занимает довольно большую площадь, состоит из нескольких залов, в него попасть без предварительной брони намного проще. Работает Figlmüller Bäckerstraße с 11:45 до 24:00.
Мы, по наводке с форума, пришли сперва в первый ресторан, но мест там, конечно же, не было и нас любезно попросили зайти в их второй ресторан, где мы нашли свободный столик.
Оказалось, что Фигльмюллер очень популярен у русских туристов, вокруг нас сидели одни русские! И да, меню на русском языке в ресторане нет (а то я слышала, что некоторые жаловались, что меню им принесли на английском языке. Товарищи, ну выучите хотя бы пару слов на английском языке или пользуйтесь онлайн переводчиком, если едете заграницу!)
Наслышавшись о том, что венский шницель очень большой, мы решили не брать каждому по шницелю, а заказать один фирменный Figlmüller-Schnitzel (который уже более 100 лет готовят по оригинальному рецепту!), гуляш из говядины, большую тарелку салата и по бокалу пива. Ужин в Фигльмюллере нам обошелся в 45 евро.
Все было очень вкусно! Шницель в самом деле очень большой, аж свисает с тарелки. Но для меня, голодной, да еще холодной зимой, он был в самый раз. Но если вы не сможете доесть свой кусок, то вам его упакуют в фирменную коробочку и пакетик и дадут с собой.
Некоторые цены на еду в ресторане Фигльмюллер в Вене
- Венский картофельный суп – 4,5 евро
- Фигльмюллер шницель – 13,9 евро
- Венский шницель (из телятины!) – 19,5 евро
- Вареная говядина по-венски с чесночным соусом, хреном и картофелем – 18,9 евро
- Микс-салат – 4,2 евро за маленькую порцию и 7,5 евро за большую порцию
- Пиво 0.5 – 4,1 евро
- Бокал вина – 2,6 – 4,8 евро
- Эспрессо – 2,3 евро
- Капучино – 3,1 евро
- Яблочный штрудель – 4,3 евро
В принципе цены стандартные, как и в других заведениях в Вене. Не рассчитывайте, что попадете в тихий уютный ресторан, Фигльмюллер это больше кафе, куда люди приходят именно затем, что бы насладится венским шницелем, а не посидеть в уютной обстановке. Поэтому и очередь на вход движется довольно быстро.
Будете в Вене, обязательно попробуйте венский шницель, который отлично готовят в Фигльмюллере.
Фигльмюллер — это забегаловка для туристов. Набитый под завязку как макдональдс в Сочи. Среднее время «обеда» — 30 минут, из них 15 — это ожидание блюда. Заказала — поела — на выход. Разочарованию от посещения этого «заведения» не было предела.
А нам понравилось) я и написала, что это не ресторан, а именно кафе. Кафе одного блюда — шницеля:) А то что быстро, так это плюс: кафе находится в центре города — забежал, покушал и побежал дальше)
По всему городу раскиданы уличные закусочные Wurstlstand, где можно попробовать традиционные венские колбаски всевозможных вкусов и форм. В Вене воду из-под крана не только можно, но и нужно пить. В местный водопровод она попадает напрямую из Штирии — высокогорной области, и считается родниковой, c минимальным добавлением химии.
В новый уже тоже проблемно попасть. Очередь. Мы пришли в 21, повезло — стояли всего минут 15. Столики были забронированы на неделю вперёд!
Шницель заценили. К сожалению, мы были не очень голодными, и с трудом съели его на двоих. Ещё взяли сыр во фритюре — не рекомендую, они почему-то берут эмменталь, по вкусу он как радомер, т.е. сладкий. И при этом во фритюре — как-то не очень удачное сочетание.